28 octobre 2007
spaguettonis alla bolognese
rien de plus simple que cette recette (pour 2), il vous faut :
350 g de viande hachée maigre
1 petit oignon
2 gousses d'ail
1 boite de chair de tomate
du basilic
Mettre la chair de tomate dans une casserole et chauffer à feu doux, ajouter l'ail et le basilic.
Faire suer l'oignon haché dans un poêle, ajouter la viande. Lorsqu'elle est cuite, dégraisser et verser dans la tomate et laisser mijoter le temps de faire cuire les pates.
Au moment de servir parsemer de basilic frais ou d'un peu de parmesan et déguster !!
24 octobre 2007
Cake poires - pépites
Petite recette simple et facilement adaptable à vos envies, voilà une cake poire-pépites qui peut très bien devenir un cake banane-pépites, poire et noix, pommes-cannelle, bref vous l'aures compris, on peut tout faire avec !!
Les ingrédients
3 oeufs
150 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
un sachet de levure chimique
un sachet de sucre vanillé
50 g de pépites (ou plus)
2 poires
Marche à suivre
battre les oeufs avec les 2 sucres
ajouter le melange farine-levure et le beurre
ajouter les morceaux de poires et les pépites
verser dans un moules
laisser cuire env. 45 min.
et régalez vous !!
21 octobre 2007
Un dimanche en bord de mer
Non, vous ne revez pas, nous avons bel et bien passé un moment en bord de mer aujourd'hui, certes le voyage était gustatif, car la mer même la plus proche de Strasbourg ne permettrait pas une petite virée iodée...et c'est bien dommage. Néanmoins, si vous avez des envies de poissons ou de fruits de mer je vous conseille un petit détour par la "Taverne de Saint-Malo" (Rue Contades à Schiltiheim).
Prêts pour la balade ?
C'est parti !
Arrivés à bon port, découvrez la façade aux accents maritimes.
Installés sur le pont, laissez vous tenter par le Bateau des corsaire, un ensemble de tapas de la mer
Petite salades de fuits de mer au vinaigre d'échalottes, crevettes marinées à l'huile de noisette et ciboulette, foie gras de la mer à la fleur de sel, mousse de saumon, rillettes de thon, anchois marinées à l'ail, tartare de hareng, quelques crevettes et ... 1 huitre, qui a été déposée à ma demande car je voulais absolument gouté ce coquillage, je n'en avais jamais mangée...J'avoue avoir été un peu déroutée par le gout très iodée, j'en regouterai !!
Ensuite, place à un carpaccio de saint-jacques au balsamique et quelques moules aux épices douces des îles...dont la recette est très parfumée et agréablement exotique !
Plus de place pour une dessert, mais une jolie carte.
En un mot : une belle découverte !
16 octobre 2007
Raclette en duo
Petite raclette à 2 : quelques tranches de fromage, des lardons, du jambon, des oignons, des cornichons, de la salade verte et c'est parti !!
Bon appétit !!
13 octobre 2007
Crevettes à la miam !!
Les vendredis se suivent mais ne se ressemblent pas !! En effet, les diners du vendredi (même ceux du jeudi parfois) sont souvent faits de restes, de repas-bidouillés à la vite-fait ... mais ce soir ... j'avais envie de faire une petit repas un peu spécial pour ma chérie. Je me suis donc lancée dans une recette inspirée par la leçon de cuisine à laquelle j'ai apporté quelques adaptations perso.
Allez c'est parti, pour faire cette recette, il ne faut pas grand chose :
- Quelques belles crevettes crues
- pour la marinade : un agrume (citron, orange, moi j'ai choisi un pomelo), un peu d'huile d'olive, des épcices au choix, moi j'ai mis quelques baies de poivre de sechouan (merci Clem !!).
- un peu de sauce "chili" (pas celle du chili con carne mais celle des rouleaux de printemps !!).
- pour l'accompagnement : j'ai choisi un riz basmati et une concassée de poivrons-courgettes.
Les étapes de la recette :
1) décortiquer les crevettes crues en laissant la tête et la queue.
2) les mettre à mariner dans le mélange agrume-huile (quelques gouttes suffisent !)
3) préparer l'accompagnement.
4) faire sauter les crevettes dans un poêle bien chaude puis arroser du jus de la marinade et ajouter une bonne cuillerée de sauce chili.
et servez !!
03 octobre 2007
"gesundheit kueche" pour ma ptite maman
Voilà une petite douceur pour ma petite maman qui est un peu mal en point en ce moment.
Un gateau pour lui redonner "la santé". Certes le gateau de santé se fait habituellement au citron mais moi j'ai eu envie de faire une variante marbrée avec du cacao et de la vanille.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 yaourt
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 sachet de sucre vanillé - Arôme de citron ou zeste de citron
j'ai ajouté du cacao non sucré et de la poudre de vanille
Préparation :
1) Mélangez les oeufs et les sucres et battez jusqu'à blanchissement.
2) Faites fondre doucement le beurre puis ajoutez-le au mélange précédent.
3) Mélangez la farine et la levure et ajoutez petit à petit au mélange liquide.
4) Ajoutez le yaourt,
5) divisez la pâte en 2 : ajoutez la vanille dans une moitié et le cacao dans l'autre.
6) Mettre dans un moule à cake, glissez au four à 180° et laissez cuire 35 à 45 mn selon les fours.
et ça donne ça, pas mal, hein ?!
