27 décembre 2007

Trio de poissons aux agrumes et lait de coco

Encore plus simple que la première recette et meilleure encore !! Pour 3 personnes : - 3 beaux filets de poissons différents, j'avais du saumon, de lieu noir et de la limande (un petit bemol, la limande cuit plus vite que les 2 autres...résultat des courses elle etait un peu défaite à l'arrivée, pensez donc plutôt à prendre des poissons dont la cuisson est la même !!) que vous découperez en morceaux et retirerez les arrêtes.- 1 citron jaune (ou vert si on aime le gout, ce qui n'est pas mon cas), 2 pamplemousses- du lait... [Lire la suite]
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26 décembre 2007

Croustillant de foie gras poélé aux pommes épicées

Voilà une recette hyper simple mais qui fait son petit effet !! Pour 3 personnes : 6 feuilles de brick1 grosse pomme (celle à cuire)1 escalope de foie gras cru (la mienne faisait 130g, portion gourmet mais pour les gourmands comptez plus)Quelques baies de poivre de sechouanUn peu de beurreLa veille préparez les corolles de feuilles de brick, moi j'ai choisi d'en faire 2, un grande et une plus petite mais vous pouvez donner libre cours à votre imagination. Par contre c'est la seule chose que vous pourrez faire en avance... [Lire la suite]
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25 décembre 2007

Mon réveillon de noël en images

Pour se mettre dans l'ambiance, notre beau sapin... ... et une jolie table... puis un petit verre pour commencer les festivités... ...la suite... J'en profite pour faire un petit coucou à clem dont j'ai enfin testé le poivre de sechouan dans cette recette à base de pommes caramélisées au poivre, surprenant au départ mais délicieusement épicé par la suite !! Pour continuer sur la lancée...   ...et pour finir en beauté...
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22 décembre 2007

Boucle d'Or...

...chez Petit Ours pour une soirée d'anniversaire surprise très chouette ! Arrivée dans l'antre du plantigrade après une petite course folle à vélo...donc gelée (!)...j'y trouve une atmosphère très chaleureuse, très cosy, très douce...malheureusement ça ne va pas le rester longtemps, le resto faisant rapidement le plein.    Au menu de ce soir quelques belles et bonnes assiettes : En entrée,   une petite salade d'automne au fromage de brebis et crackers d'épautre  Un méli-mélo de légumes croquants et sa... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

Une petite escale gourmande...

A l'Escale aux quais... Découverte de ce resto depuis longtemps dans mon petit carnet à l'occasion du repas de Noël de mon service. Jolie découverte culinaire. Pour commencer, un petit apéritif maison (sirop de rose, jus de pamplemousse et crémant), délicieusement acidulé et pas très fort. Suivi d'une mise en bouche originale, un velouté de poulet fermier à la canelle. Le mélange est agréablement surprenant, on sent bien la canelle mais l'équilibre est parfait.Ensuite, parmentier de civet de biche au chocolat Xocopili... [Lire la suite]
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07 décembre 2007

Du nouveau dans ma cuisine !

A défaut d'avoir une nouvelle cuisine (oui pour celles qui ne savent pas, je suis à la recherche d'un appart à acheter, ce matin j'ai fait une contre visite avec l'idée de faire une proposition mais finalement non, c'est vraiment pas le coup de coeur.), j'aménage et personnalise la mienne... A quelques encablure de mon superbe meuble de rangement : deux étagères récupérées, repeintes et habillées d'un store en bambou (histoire qu'on ne voit pas le souk qu'il y a dedans !!) se trouve desormais une toute jolie et toute simple étagère... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

On est dimanche...

c'est parti pour une soupe !!! La base c'est : à laquelle on ajoute de l'eau (suivre les indications du paquet), quelques pates et une tranche de jambon en lanieres. Et le tour est joué.
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