22 novembre 2008

verrines test !

Après avoir tourné et retourné le problème dans tous les sens...voilà ce que j'ai décidé de faire comme entrée pour le repas de noel : des verrines au saumon. Classique. J'avais envie d'un tartare de saumon mais les gouts et les couleurs étant ce qu'ils sont, je pense faire une "tartare" de saumon fumé qui sera mariné, puis associé à une fromage frais à l'aneth et chapeauté par un tartare de concombre. Histoire de gouter mon entrée avant de me lancer vraiment, j'ai testé la chose aujourd'hui, je n'avais pas de... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

Noces de froment

Ayant lamentablement oublié notre anniversaire de pacs...j'ai tenté de me racheter en concoctant un petit diner original et savoureux. Internet ne permet de transmettre ni les odeurs ni les gouts et c'est bien dommage, mais au moins vous aurez le plaisir des yeux ! Ingrédients pour la recette :- des belles gambas crues (des black tiger si possible)- des carottes (ou n'importe quel autre légume qu'on aime), de la menthe (ou tout autre herbes ou épices qu'on aime !)- du riz thai ou basmati ou celui qu'on aime- quelques amandes... [Lire la suite]
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27 décembre 2007

Trio de poissons aux agrumes et lait de coco

Encore plus simple que la première recette et meilleure encore !! Pour 3 personnes : - 3 beaux filets de poissons différents, j'avais du saumon, de lieu noir et de la limande (un petit bemol, la limande cuit plus vite que les 2 autres...résultat des courses elle etait un peu défaite à l'arrivée, pensez donc plutôt à prendre des poissons dont la cuisson est la même !!) que vous découperez en morceaux et retirerez les arrêtes.- 1 citron jaune (ou vert si on aime le gout, ce qui n'est pas mon cas), 2 pamplemousses- du lait... [Lire la suite]
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26 décembre 2007

Croustillant de foie gras poélé aux pommes épicées

Voilà une recette hyper simple mais qui fait son petit effet !! Pour 3 personnes : 6 feuilles de brick1 grosse pomme (celle à cuire)1 escalope de foie gras cru (la mienne faisait 130g, portion gourmet mais pour les gourmands comptez plus)Quelques baies de poivre de sechouanUn peu de beurreLa veille préparez les corolles de feuilles de brick, moi j'ai choisi d'en faire 2, un grande et une plus petite mais vous pouvez donner libre cours à votre imagination. Par contre c'est la seule chose que vous pourrez faire en avance... [Lire la suite]
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25 décembre 2007

Mon réveillon de noël en images

Pour se mettre dans l'ambiance, notre beau sapin... ... et une jolie table... puis un petit verre pour commencer les festivités... ...la suite... J'en profite pour faire un petit coucou à clem dont j'ai enfin testé le poivre de sechouan dans cette recette à base de pommes caramélisées au poivre, surprenant au départ mais délicieusement épicé par la suite !! Pour continuer sur la lancée...   ...et pour finir en beauté...
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13 juin 2007

Pique nique au bureau

Voilà ma contribution à l'apéro prévu demain au bureau pour le départ de notre stagiaire : du sucré : des tartelettes à la rhubarbe avec un flan à base de ricotta et des petits gateaux fraise ricotta dont j'ai trouvé la recette chez Cannelle et Cacao qui l'avait elle trouvé sur Cuisine Campagne. du salé : muffins au chorizo et muffins aux olives et quelques tortillons de pate aux épices et tomates.
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08 avril 2007

Le lapin, le lapin, le lapin ...

On a profité d'une récente petite virée au musée du chocolat pour faire quelques petites emplettes pour les fêtes de Pâques. C'est pour qui les petits seaux garnis ??  C'est pour qui les petits paniers garnis ?? C'est pour qui les tasses girafe garnies ??      C'est pour qui l'énorme oeuf garni (pas du musée du chocolat celui-là mais d'un patissier de l'avenue de la Forêt-Noire...) ???
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