29 septembre 2007
Crème aux oeufs...ratée...
et oui de temps en temps...y'a des ratés...cette recette en fait partie !
Je suis partie de cette recette :
Pour 3 petits ramequins :
- 2 oeufs
- 25g de sucre
- 30 cl de lait.
Recette :
- battre les oeufs avec le sucre pendant que le lait chauffe
- verser le lait bouillant sur le mélange et remuer
- verser dans des ramequins
- faire cuire au bain-marie au four à 130° pendant 50 minutes
Et c'est là que ça s'est corsé ! Au bout de 50 minutes, mon flan n'avait pas pris du tout...Que faire ?
En desespoir de cause, j'ai foutu mes petits ramequins au micro-ondes à peine une minute sur le thermostat le plus bas. Le flan a fini par devenir consistant, mais comme il a plus ou moins bouilli, il était tout grumeleux.
A la vue, ça donne ça...pas super
Au goût, ce n'est guère mieux ! ça sent trop les oeufs et c'est trop sucré. Et en plus, on ne sent pas le thé Marco Polo que j'avais ajouté au lait pour aromatiser la crème. A oublier !!
22 juillet 2007
D'une brioche ratée à de délicieux crepiaux
Et oui, parfois les connexions ne se font pas dans mon petit cerveau, je ne sais pas pourquoi mais parfois, je comprends les trucs de travers...
Je vous raconte donc mes mésaventures de brioche qui m'ont donné l'occasion de découvrir une nouvelle recette de crepes !!
Vendredi soir dernier alors que je faisais ma première brioche en prévision d'un petit brunch prévu le lendemain, au lieu de lire 60 ml de lait j'ai lu 60 cl. Je me disais bien qu'il y avait beaucoup de liquide dans la cuve de ma MAP mais ce n'est qu'au bout d'une bonne dizaine de minutes que ça m'a fait tilt...oui je sais, je suis longue à la comprenette...la vieillesse que voulez-vous...!!
Bon qu'à cela ne tienne, j'ai arreté ma MAP et ai transvasé la pate liquide dans un saladier, ne sachant pas comment éliminer ce déchet (évier ? un peu épais, poubelle ? un peu liquide) je l'ai laissé en plan le temps de refaire des dosages corrects et de lancer une nouvelle brioche.
Voilà pas qu'au bout de ce temps là, la pate récupérée dans la MAP avait quasiment doublé de volume et là je me suis dit banco : je vais faire des blinis...oui mais non puisque j'avais sucré la pate...bon bein alors pourquoi pas des crepiaux ??
et voilà comment sont nés mes petits crepiaux natures et quelques crepiaux aux pommes, je suis contente d'avoir pu "récuperer" ma brioche, j'aime pas jeter mais du coup, je ne sais pas si je dois ou non vous livrer la recette : celle d'une brioche mais avec 10 fois plus de lait !!!!!
05 mai 2007
mes galettes de patates douces râtées !
Une fois n'est pas coutume (heureusement !), j'ai complètement raté ma recette...c'était pourtant ni la motivation ni l'envie de découvrir cette recette que j'ai vue sur un blog (mais que la bloggeuse me pardonne, je ne me souviens pas duquel, je n'ai pas encore mis au point une méthode de veille...) et qui avait l'air délicieuse.
Cette adaptation de grumberekechle me plaisait bien.
Ingrédient : 2 pommes de terre et 1 patate douce, 2 petits oignons blancs et du persil émincé.
Raper les légumes, émincer les oignons, presser pour faire sortir le jus et aplatir avant de faire frire.
Jusque là aucun problème, j'ai même réussi à faire 2 belles galettes.
Ensuite j'ai du en mettre trop en même temps, elles n'ont pas tenu et se sont toutes défaites dans la poêle formant un magma de légumes rapés sans forme...
Je pense qu'il faut mettre beaucoup d'huile pour les frire au lieu de les faire griller, elles tiennent surement mieux mais l'huile n'est pas mon amie...tanpis.
Je me suis rattrapée en faisant une mousse au chocolat d'enfer !! (pas de photo désolée trop vite avalée !!).
