16 octobre 2007
Raclette en duo
Petite raclette à 2 : quelques tranches de fromage, des lardons, du jambon, des oignons, des cornichons, de la salade verte et c'est parti !!
Bon appétit !!
13 septembre 2007
wrap à la suédoise
Fan des petits bouquins de cuisine made in ikea, je me suis laissée tentée par une recette typically suédoise : un wrap à la viande de renne.
Les ingrédients utilisés proviennent tous de l'épicerie d'ikea :
les galettes de blé (Turnbrod)
la viande de renne fumé
les rondelles de cornichons (dont je suis une fan inconditionnelle)
Rien de plus simple pour la fabrication :
- déposez un soupçon de sauce mayo ou de sauce maison (pour ce qui me concerne un mélange fromage blanc raifort) sur le haut de la galette.
- ajoutez les tranches de renne
- ajouter les cornichons
- rouler la galette
et
dégustez !!!
Bon appétit !!
09 septembre 2007
it's tea time !
Voilà quelques petites "grignotises" faites selon une very british inspiration mais adaptée à la mode sweedish !!
2 recettes pour le prix d'une pour une variation autour de petits sandwiches "marins (thon et crabe)
1ère recette : sandwiches au thon
- pain de mie (autant de tranches que nécessaire, moi j'ai fait 6 petites bouchées de chaque sandwich)
- 1 boite de thon au naturel
- un petit oignon nouveau
- quelques câpres
- un peu de fromage blanc
- un peu de moutarde (ou de mayo)
Mélangez le thon aux oignons et câpres hachées, ajoutez les autres ingrédients pour obtenir un bouillie que vous étalerez dans les tranches de pain.
2ème recette : sandwiches au crabe
- pain de mie (autant de tranches que nécessaire, moi j'ai fait 6 petites bouchées de chaque sandwich)
- un tube de crème de crabe à l'aneth (épicerie ikéa)
- quelques tranche de concombres.
tartiner le pain de crème de crabe, ajouter les rondelles de concombre et c'est prêt !!
Pour accompagner ces grignotises, un délicieux thé au jasmin...
La recette des wraps est à suivre !!
21 juillet 2007
Mon gaspacho de feignasse !
Feignasse attitude en ces temps de vacances...où je ne suis (pas encore) en vacances mais je m'accorde déjà quelques aménagements culinaires !!
Du coup, recette facile de gaspacho aujourd'hui, rien de plus simple : secouer, ouvrir le couvercle, verser dans des bols et si vous avez le courage agrémenter de quelques tomates, concombres et oignons rouges coupés en minimorceaux...voire de quelques croutons à l'ail.
Régalez-vous !!!
10 juillet 2007
Atelier "petits cuisiniers" chapitre 2 - clafouti aux cerises
Place au dessert !
Pour ce clafouti (env. 8 pers) :
500 g de cerises
40 cl de lait
100 g de farine
4 oeufs
150g de sucre (mais j'en mettrais moins la prochaine fois, trop sucré)
Battre les oeufs en omelette et les incorporer à la farine, ajouter le sucre et le lait petit à petit puis verser sur les fruits et enfourner 40 min. à 180 degrés.
11 juin 2007
Hamburger...
Et le régime alors ?!
Oui, je sais, le régime...mais comme il est fait maison, ce hamburger n'est pas saturé de graisse : la preuve
Le petit pain est toasté sous le grill du four
le steack est cuit dans une poêle TeF@L, sans graisse donc
La salade (sans assaisonnement) vient du jardin de même que les petits oignons nouveaux en rondelle
quelques tomates et des rondelles de cornichons (de chez Ikéa) pour agrémenter le tout
du ketchup et de la moutarde
et voilà un bon et sain hamburger...que demander de plus ??
UNE GRANDE BOUCHE POUR LE CROQUER !!!
17 mai 2007
tartelettes simplissimes...
Rien de plus simple au menu que ces tartelettes : quelques feuilles de brick, une tomate et de la mozza.
Pour "inaugurer" mes nouveaux petits moules à tarte, j'ai fait des mini tartes mais le frigo étant passablement vide...je n'ai pas eu beaucoup de choix pour les garnir.
Finalement, le résultat est vraiment très réussi :
AVANT
APRES
Bon appétit !!
06 mai 2007
dessert simplissime
Fromage blanc aux framboises
Les petits plats que je concocte, comme les desserts, sont souvent des adaptations inspirées de mets goutés ou vus par ailleurs (souvent dans les restos, parfois dans des bouquins de cuisine et plus fréquemment maintenant sur des blogs).
Cette recette simplissime (c'est tellement simple que je n'avais pas l'intention de publier cet article au départ, mais c'était tellement bon...) est inspirée de "la mousse de fromage blanc au coulis de framboise" proposée par le HK (petit café bien sympa ou l'on peut aussi manger et où nous étions samedi aprem avec des amies prendre un petit gouter ! La tarte tatin est à tomber...).
La recette consiste à mélanger le fromage blanc nature à un chouïa de sucre, puis à incorporer les framboises. Ma méthode d'incorporation est un peu particulière car j'en écrase la moitié pour que le fromage soit rosé et qu'il ait un vrai gout de framboise et je laisse les autres entières car j'adore le craquant de la framboise.
Résultat des courses : une alliance de douceur et de crémeux associés à l'acidité sucrée (oui je sais c'est un oxymore !) des framboises. Un délice tout simple, il me fallait au moins ça pour me remettre de mes émotions et de ma tristesse ce soir.
Allez haut les coeurs et les casseroles !
tomates fermières
Chose promise, chose due : voilà les tomates farcies à ma façon !! (je dois cette recette à ma maman, je la mange depuis l'enfance mais je ne sais pas d'où elle la tient ?! )
Ingrédients :
1 belle tomate charnue par personne
1 oeuf par tomate
des lardons
de la mozzarrella
comment faire :
1) on évide les tomates, moi je garde le jus et la chaire que je mets dans le plat du four pour éviter que cela ne soit trop sec.
2) on y met quelques lardons (ou autre chose)
3) on y casse un oeuf (on peut y mettre des herbes, de l'ail, ...) moi j'ai opté pour une feuille entière de basilic.
4) on y ajoute de la mozza
5) on remet les chapeau des tomates
6) on enfourne pour 15 à 20 min selon que l'on aime l'oeuf coulant ou non (moi je l'aime avec la consistance de l'oeuf dur, je mets 20 min)
7) on déguste : bon appétit !! On peut accompagner les tomates de riz, de blé, de pâtes, d'une ratatouille...
Cette recette, encore une fois, est déclinable à souhait :
variantes tomates farcies froides
macédoine
mousse de poisson
mousse de légumes
avocat-surimi-pamplemousse
...
variantes tomates farcies chaudes
pour la farce, on peut y mettre du blanc de poulet, des dés de jambon, du surimi, des dés de fromage, des olives, de la feta, une compotée de courgettes...
28 avril 2007
Wraps surprise
Voilà encore une recette simplissime mais qui peut faire son petit effet...d'autant plus qu'elle est "accomodable" à toutes les sauces ou presque : wrap végétariens, wraps au poulet, wraps froids, wraps chauds, à la bolognaise, aux fruits...et tutti quanti !
Pour ma part, ce fut wraps saumon-crevettes.
les ingrédients : saumon fumé, crevettes cuites (si possible calibre 40/60), du fromage blanc, des herbes ou des épices pour agrémenter le fromage blanc, personnellement j'avais de la ciboulette mais on peut tout à fait mettre du persil, du basilic, des poivrons, du curry... c'est affaires de gouts...et bien sur les wraps (je les ai achetées toutes faites...ouh la vilaine :-)
Ensuite rien de plus simple : garnir les wraps de fromage, de saumon, de crevettes (eventuellement de quelques oignons nouveaux émincés si on aime, personnellement j'ai mis les oignons dans les wraps de chouchou qui adore ça et je me suis mis un peu de raifort dans la sauce au fromage blanc...tout est possible), les rouler ou les fermer d'une autre manière si on y arrive (en aumonière par exemple, mais moi je ne suis pas douée pour les aumonières !) et les servir avec du riz sauvage, une salade de blé, une petite potée de patates douces, ou autre garniture de son choix.
En ce qui me concerne, j'avais envie de fraicheur, j'ai donc fait une petite salade acidulée (à base de choux chinois, radis émincés, carottes en rondelle et morceaux de granny smith), vinaigrette citron - huile d'olive et ça donne ça :
ça donne envie, non ??
si on veut on peut aussi couper la wrap dans sa largeur pour la proposer en entrée.
Bon appétit !!!!!!!!!!!!!!!!
